আপনি কি কখনও এই বিশেষ গ্রীষ্মমন্ডলীয় উদ্ভিদের কথা শুনেছেন বা দেখেছেন —আখ?
আপনি যদি চীনে গিয়ে থাকেন, আপনি হয়তো দেখেছেন এটি ফলের দোকানে বা রাস্তার বিক্রেতাদের দ্বারা বিক্রি হয়।
এটি লম্বা, পুরু, শক্ত সবুজ বা বেগুনি চামড়া সহ, এবং দেখতে লম্বা সোজা বাঁশের লাঠির মতো।
সেপ্টেম্বর থেকে মার্চ পর্যন্ত আখের মৌসুম চলে, অক্টোবর এবং ডিসেম্বরের মধ্যে সবচেয়ে মিষ্টি এবং সর্বোচ্চ মানের ফসল।
শরতের আখ খাস্তা এবং রসালো, যখন শীতকালীন আখ আরও বেশি চিনির প্যাক এবং স্বাদ আরও মিষ্টি।
চীনারা কিভাবে এটি খায়?
বিক্রেতারা শক্ত বাইরের ত্বকের খোসা ছাড়ে, রসালো ডাঁটাকে ছোট ছোট অংশে কেটে দেয়, এবং আপনি মিষ্টি রস বের করার জন্য এটি চিবিয়ে খান, তারপর সজ্জাটি বের করে দেন।
আপনি জুসের দোকানে তাজা চাপা আখের রসও পেতে পারেন।
সৌভাগ্যের প্রতীক
চীনা সংস্কৃতিতে, আখ শুধুমাত্র একটি খাবারের চেয়ে বেশি - এটি একটি "মিষ্টি এবং উদীয়মান জীবনের" প্রতীক (节节高, jié jié gao), কারণ প্রতিটি অংশ উপরের দিকে বৃদ্ধি পায়।
এটি প্রায়শই চান্দ্র নববর্ষের সময় খাওয়া হয় একটি বছরের ক্রমাগত উন্নতি এবং সুখের কামনা করার জন্য।
দক্ষিণ চীনে, লোকেরা নতুন বছরের প্রথম দিনে আখ খায়, "একটি মিষ্টি বছরের মিষ্টি শুরুর আশায়।
পরের বার আপনি চীনে গেলে একবার চেষ্টা করে দেখুন।
এটি কেবল একটি ফল নয় - এটি দৈনন্দিন চীনা জীবন এবং সংস্কৃতির একটি সহজ, খাঁটি স্বাদ।
চীনা সংস্কৃতি সম্পর্কে আরও জানতে চান? আমাদের অন্যান্য সাংস্কৃতিক সংবাদ পোস্ট দেখুন.
https://www.china-adewo.com/news-90652.html
